Hola a todo el mundo!
Hoy es el cumpleaños de mi hija Victoria.
Y van 26...
Se lo festejamos ayer en casa,
y con los familiares más directos.
Ella vive lejos y hoy trabaja todo el día,
por eso no quise desperdiciar la oportunidad.
Dejé por un par de días mis costuras
y me dediqué a cocinar,
que es otra cosa que me gusta mucho.
Para salir del menú típico de cumpleaños,
(llámese asado, sandwich de miga, o pizza)
y considerando que mi hija mayor y mi yerno son vegetarianos,
me lancé a preparar todas aquellas cosas
que me gustan y todavía no puedo comer.
Algo salado, morrones o pimientos asados con aceite de oliva y ajo,
de los cuales usé algunos para una tarta de atún, y para un strudel de
berenjenas, queso, tomates secos y aceitunas.
Había sandwichs de peceto, a los que se le podía poner un poco
de estos morrones, o pesto de albahaca, o lechuga y tomate.
El perejil, para el pesto y para la tarta de atún
También hice una tarta de espinacas y salsa blanca,
un strudel de cebollas caramelizadas y mozzarella,
y otro de ricota, nueces, y champignones salteados con espinaca fresca.
Preparé un dip de calabaza y palitos de queso,
panes saborizados y grisines.
Algo dulce, para soplar la velita y acompañar con café
Mmmm! Masa sablée, crema pastelera, mix de frutos rojos,
kinotos en almibar y kiwis

,
Ricota y naranja, sin masa con nueces y almendras
bañadas con azúcar glacé de naranjas
Victoria
¡Feliz cumple!
Ahora, a seguir cosiendo.
Tengo un montón de pendientes y de novedades!
Nos vemos la próxima!
Un beso, Sil